Россия: +7 499 113 23 84

Модульные мини-заводы, оборудование для молочных ферм, мини завод по производству молока.

– это готовый к работе мини завод (цех) или комплекс модульного типа, оснащённый всем необходимым оборудованием и коммуникациями для комплексного технологического цикла переработки молока, мяса, дикорастущего сырья (грибов, ягод и орехов), производства хлебобулочных и макаронных изделий.

Мини-заводы относятся к современному пищевому оборудованию, с помощью которого можно производить натуральные и экологически чистые продукты питания в непосредственной близости от сырья. Минизаводы включают в себя узлы по приемке и переработке сырья, а также по фасовке, охлаждению и хранению готовой продукции. Все оборудование смонтировано в единую технологическую схему. Каждое мини-производство оснащено системами холодного и горячего водоснабжения, электропитания, канализацией, отоплением, вентиляцией, кондиционированием. Любой мини-завод может быть укомплектован мини-цехом, предназначенным для создания бытовых условий работы персонала.

В основе конструкции мини заводов и комплексов положен принцип модульности. То есть каждый завод в зависимости от объема переработки сырья и ассортимента получаемой продукции состоит из одного или более мини цехов – модулей. Главное преимущество принципа модульности - возможность наращивать объемы производства и ассортимент выпускаемой продукции за счет присоединения новых модулей к уже имеющимся. Это возможно за счет того, что конструкции модулей унифицированы по габаритным размерам, присоединительным и крепежным элементам, системам коммуникаций, принципам организации производства.

Мини-заводы сертифицированы в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации и поставляются с комплектом разрешительной документации. Также все мини цеха комплектуются расходными материалами и приборами контроля качества сырья и готовой продукции. Это позволяет приступить к работе на своем мини-заводе, не тратя лишнее время и деньги.

Модульные мини-заводы подразделяются на:

• молочные мини-заводы;
• мясные мини-заводы;
• мини-заводы для переработки рыбы;
  
• мини-заводы по переработке грибов;
• мини-заводы по переработке орехов;
• мини-заводы по переработке ягод;
• мини-пекарни;
• макаронные заводы.
  
  

Молочные мини заводы (цеха) предназначены для переработки от 300 до 40 000 кг молока в сутки. Перерабатывать можно коровье, козье, кобылье или верблюжье молоко. Модульный молочный завод включает в себя полный комплект оборудования для переработки и хранения молока. Это не просто набор оборудования, а единая технологическая линия переработки молока, смонтированная в модульных конструкциях. Все молочное оборудование, а также внутренняя и внешняя отделка мини-завода изготовлены из высококачественных современных материалов, разрешенных для использования в пищевой отрасли. Мини молочный завод состоит из одного или более мини цехов - модулей. Количество модулей в одном мини молокозаводе зависит от объема переработки сырья и ассортимента получаемой молочной и кисломолочной продукции. С помощью мини молокозаводов можно получить весь ассортимент натуральной и экологически чистой молочной и кисломолочной продукции, а если укомплектовать мини-завод оборудованием для мини сыроварен - широкий ассортимент сыров.

Мясные мини-заводы (цеха) предназначены для полного или частичного цикла переработки мяса крупно- и мелкорогатого скота, а также свиней, птицы, кроликов и т.д. Все мясное оборудование, а также внутренняя и внешняя отделка мини-завода изготовлены из высококачественных современных материалов, разрешенных для использования в пищевой отрасли. Мясной мини-завод производит широкий ассортимент натуральных и экологически чистых мясных полуфабрикатов и деликатесов. В комплектацию мясных мини-заводов входит всё необходимое мясоперерабатывающее оборудование, схемы технологических процессов, коммуникации.

Рыбные мини-заводы предназначены для первичной переработки от 200 до 1000 кг рыбы в смену, изготовления полуфабрикатов и их дальнейшего хранения/заморозки. Примеры изготавливаемых на оборудовании завода продуктов: филе рыбное с кожей и без, рыба потрошёная, рыба вяленная, рыба соленая, деликатесы копченые. Рыбные мини-заводы могут поставляться в легкоразборной комплектации, которая позволяет демонтировать их в кратчайшие сроки (один час) для транспортировки к местам добычи на колесных парах или санях.

Мини-заводы для переработки дикорастущего сырья могут перерабатывать грибы, ягоды или орехи (лесные и кедровые). С помощью мини-заводов по переработке дикорастущего сырья можно получать различные виды продукции. Так цеха, перерабатывающие грибы, могут производить грибы нарезанные сушеные, грибы маринованные, грибы замороженные и т.д. Цеха, перерабатывающие ягоды, - соки без мякоти и с мякотью (натуральные, купажированные, концентрированные), пюре различных рецептур, джем, конфитюр, повидло и т.д. Мини-заводы по переработке орехов, - ядра орехов очищенные сушеные, ореховую муку, ореховое масло, ядра орехов очищенные жаренные. Объем переработки грибов и ягод - от 1 до 300 тонн сырья в год, по переработке орехов – от 50 кг в смену.

Модульные пекарни позволяют выпекать большой ассортимент высококачественных хлебобулочных изделий: формовой хлеб, подовый хлеб и др., булочки, кондитерские изделия и многое другое. Мини пекарни представляют собой комплекс, оснащенный технологическим, транспортным, энергетическим, санитарно–техническим и вспомогательным оборудованием, а также средствами контроля, управления и блокировки. Мы предлагаем мини-пекарни различной мощности - 200 кг, 500 кг, 1000 кг и т.д. производства готового продукта в сутки. Все мини-пекарни оснащены современным технологическим оборудованием, необходимыми производственными, бытовыми и складскими помещениями.

Модульные макаронные заводы (цеха) предназначены для производства широкого ассортимента макаронной продукции. ЗАО «-М» является единственным производителем в России макаронных заводов в модульном исполнении. По желанию заказчика, в состав оборудования завода может быть включена автоматическая или полуавтоматическая линия по производству макарон. Макаронное оборудование позволяет выпускать от 800 до 3000 кг макарон в смену. Короткий срок ввода в эксплуатацию и широкий ассортимент производимых видов макаронных изделий, делают модульные макаронные заводы уникальными.

Внешний вид молочных мини цехов (молокозаводов)

Внутренний вид молочных цехов