|
Пример цеха по переработке 600 кг кедрового ореха в сутки
Цех состоит из 11-ти модулей полной заводской готовности. В состав цеха входит всё необходимое оборудование и коммуникации для полного технологического цикла. Санитарная обработка оборудования и помещения цеха осуществляется согласно требованиям местной утвержденной инструкции согласованной с Роспотребнадзором.
Назначение цеха
Цех предназначен для переработки кедрового ореха, производительностью 600 кг в сутки с получением следующей продукции:
- ядро кедровое фасованное;
- скорлупа кедровая, фасованная;
- масло кедровое;
- мука кедровая.
Продуктовый расчет (на одни сутки)
Сырье: орех кедровый 600 кг, выход ядра составляет 240-282 кг, скорлупы 318-360 кг. При отжиме 240-282 кг ядра выход масла 113-118 кг, выход жома 124-164 кг соответственно.
Схема размещения и состав основного оборудования цеха:
Цех по переработке 600 кг кедрового ореха в сутки
Технические характеристики цеха
Габариты:
Размеры (габаритные), мм — 18 000×7 500×5 400;
Электроснабжение:
установленная мощность, кВт — 113;
питающее напряжение, В — 380/220, ±5%;
электрическая сеть 5-проводная — L1, L2, L3, N, PЕ.
Водоснабжение:
качество подаваемой воды — в соответствии с СанПиН 2.1.4.1074-01;
давление подаваемой воды, атм — от 2 до 4;
температура подаваемой воды, °С — не более 6.
Канализация:
скорость отвода стоков, м3/час — 3,5.
Климатические условия эксплуатации:
температура окружающей среды, °С — от -45 до +50;
снеговая нагрузка, кг/м2 — 400;
сейсмичность, не более баллов — 6.
Перечень технологических операций, выполняемых в цехе:
- прием и взвешивание сырья;
- сушка ореха;
- разделение на фракции;
- шелушение ореха;
- сепарирование;
- выделение лузги и необруш;
- разделение по фракциям;
- отделение пленки с ядра;
- мойка ядра;
- сушка ядра;
- сортировка;
- отжим масла;
- помол жома;
- дозирование и упаковка;
- сдача готовой продукции.
Запросить более подробную информацию по цеху
|
|
