Продукция Новые разработки

Переработка кедрового ореха



Пример цеха по переработке 600 кг кедрового ореха в сутки

Цех КОЛАКС состоит из 11-ти модулей полной заводской готовности. В состав цеха входит всё необходимое оборудование и коммуникации для полного технологического цикла. Санитарная обработка оборудования и помещения цеха осуществляется согласно требованиям местной утвержденной инструкции согласованной с Роспотребнадзором.

Назначение цеха
 
Цех КОЛАКС предназначен для переработки кедрового ореха, производительностью 600 кг в сутки с получением следующей продукции:
  • ядро кедровое фасованное;
  • скорлупа кедровая, фасованная;
  • масло кедровое;
  • мука кедровая.


Продуктовый расчет (на одни сутки)

Сырье: орех кедровый 600 кг, выход ядра составляет 240-282 кг, скорлупы 318-360 кг. При отжиме 240-282 кг ядра выход масла 113-118 кг, выход жома 124-164 кг соответственно.

Схема размещения и состав основного оборудования цеха:
Цех по переработке 600 кг кедрового ореха в сутки

Технические характеристики цеха

Габариты:
Размеры (габаритные), мм — 18 000×7 500×5 400;

Электроснабжение:
установленная мощность, кВт — 113;
питающее напряжение, В — 380/220, ±5%;
электрическая сеть 5-проводная — L1, L2, L3, N, PЕ.

Водоснабжение:
качество подаваемой воды — в соответствии с СанПиН 2.1.4.1074-01;
давление подаваемой воды, атм — от 2 до 4;
температура подаваемой воды, °С — не более 6.

Канализация:
скорость отвода стоков, м3/час — 3,5.

Климатические условия эксплуатации:
температура окружающей среды, °С — от -45 до +50;
снеговая нагрузка, кг/м2 — 400;
сейсмичность, не более баллов — 6.

Перечень технологических операций, выполняемых в цехе:

  • прием и взвешивание сырья;
  • сушка ореха;
  • разделение на фракции;
  • шелушение ореха;
  • сепарирование;
  • выделение лузги и необруш;
  • разделение по фракциям;
  • отделение пленки с ядра;
  • мойка ядра;
  • сушка ядра;
  • сортировка;
  • отжим масла;
  • помол жома;
  • дозирование и упаковка;
  • сдача готовой продукции.

Запросить более подробную информацию по цеху







Отзывы наших Покупателей


Кожахмет Гулбаршын Мураткызы
Глава СПК «Нур-А», Казахстан


Огромная благодарность всему коллективу компании КОЛАКС за профессионализм и слаженную работу!



КОЛАКС в кредит

Окупаемость молочных цехов КОЛАКС