Сыроварня -501С

Сыроварня состоит из 7-ми модулей полной заводской готовности. Сыроварня укомплектована всем необходимым оборудованием и коммуникациями для полного технологического цикла переработки молока. Сыроварня соответствует санитарно-гигиеническим требованиям Роспотребнадзора, техническому регламенту таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013), нормам пожарной и электробезопасности, правилам безопасности труда. Санитарная обработка оборудования и помещения сыроварни осуществляется в соответствии с инструкциями Всероссийского института молочной индустрии. Оборудование сыроварни и молокопроводы изготовлены из высококачественной пищевой нержавеющей стали.		Узнать ценy!
		Архитектурно-планировочное решение сыроварни (пример)

Возможна установка комплекта оборудования в помещении Заказчика.

Назначение сыроварни
Приемка, очистка, переработка 500 кг молока в сутки с получением и хранением следующих продуктов:

сыр Сулугуни (ГОСТ Р 53437-2009), фасованный в вакуумную пленку;
сыр мягкий Адыгейский (ГОСТ Р 5253379-2009), фасованный в вакуумную пленку;
сыр Брынза (ГОСТ Р 53421-2009), фасованный в вакуумную пленку;
сыр Моцарелла, фасованный в пластиковые стаканы (или полиэтиленовые пакеты).

Продуктовый расчет на одни сутки (пример)
Сырьё: молоко (МДЖ 3,7%) — 500 кг.
Готовые продукты*:

сыр Сулугуни или Брынза или Адыгейский — 24 кг;
сыр Моцарелла — 24 кг;
сливки (МДЖ 20%) — 15 кг;
сыворотка — 437 кг.

* продуктовый расчет указан без учета потерь.

Схема размещения и состав основного оборудования

1) насос молочный фляжный, 3000 л/ч; 2) фильтр молочный механический; 3) танк молочный универсальный, 250 л; 4) насос молочный, 1000 л/ч; 5) сепаратор-сливкоотделитель, 500 л/ч; 6) ванна длительной пастеризации для сливок, сыворотки 100 л); 7) стол формовочный; 8) ванна для плавления сырной массы; 9) формовочная машина; 10) ванна для охлаждения моцареллы; 11) стеллаж для сыра; 12) пресс для сыра; 13) ванна для посолки сыра, 1000 л; 14) площадка обслуживания; 15) мойка трехгнездовая; 16) стол технологический 900х600х800 мм; 17) вакуумный упаковщик; 18) водонагреватель, 300 л; 19) компрессор; 20) холодильный агрегат; 21) шкаф для лабораторной посуды; 22) вытяжной шкаф; 23) стол лабораторный; 24) мойка лабораторная; 25) шкаф бытовой; 26) унитаз; 27) раковина; 28) генератор ледяной воды

Технические характеристики сыроварни
Габариты:
Размеры (габаритные), мм — 12 500×8 500×2 790;
Вес, кг — 19 500;

Электроснабжение:
установленная мощность, кВт — 145;
питающее напряжение, В — 380/220, ±5%;
электрическая сеть 5-проводная — L1, L2, L3, N, PЕ.

Водоснабжение:
качество подаваемой воды — в соответствии с СанПиН 2.1.4.1074-01;
расход воды, м³/сутки — 3;
давление подаваемой воды, атм — от 2 до 4;
температура подаваемой воды — не более 6.

Климатические условия эксплуатации:
температура окружающей среды, °С — от -45 до +50;
снеговая нагрузка, кг/м² — 400.

Преимущества при покупке сыроварни
1. Погрузка сыроварни на автотранспорт (при условии самовывоза) — бесплатно.
2. Доставка сыроварни до станции отправления при отправке ж/д транспортом (при условии самовывоза) — бесплатно.
3. Проведение монтажных и пусконаладочных работ с выездом бригады на место установки сыроварни.
4. Выпуск пробной партии продукции — бесплатно.
5. Обучение сотрудников Покупателя — бесплатно.
6. Предоставление расходных материалов для работы сыроварни на период пусконаладочных работ — бесплатно.
7. Разработка дизайна упаковки для сыра — бесплатно.
8. Комплектация сыроварни документами для согласования с местными надзорными органами — бесплатно.
9. Паспорт на сыроварню соответствующий единой системе конструкторской документации и всем нормам действующего законодательства — бесплатно.
10. Комплектация сыроварни инструкциями по эксплуатации; по входному контролю сырья и качеству готовой продукции; по мойке и санитарной обработки оборудования и др. — бесплатно.
11. Декларация о соответствии сыроварни требованиям таможенного союза № RU Д-RU.АГ03.В.68016.

Условия поставки сыроварни
1. Срок поставки: от 25 дней с момента поступления предоплаты.
2. Условия платежей:
50% — предоплата;
40% — по факту готовности сыроварни к отгрузке;
10% — после завершения монтажных и пусконаладочных работ.
3. Срок проведения монтажных и пусконаладочных работ — от 5 дней.
4. Гарантийное обслуживание: 12 месяцев с момента завершения монтажных и пусконаладочных работ. Срок гарантийного ремонта — от 1 дня. По истечении гарантийного срока осуществляется сервисное обслуживание. Наши Сервисные центры в Москве, Новосибирске, Омске и Уфе работают круглосуточно и готовы оказать оперативную техническую поддержку.

Запросить более подробную информацию по сыроварне

Наверх